醤油のあれこれ話
今、流行りの発酵食品―お馴染みの「醤油」ですが、知っているようで知らないお役に立つお話を、「醤油おじさん」(当法人の吉井寛依 理事)がシリーズで紹介します。
体系的技術的ご説明ではなく、テレビのクイズ番組の資料のような肩の凝らない単発の話題の積み重ねです。
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第5話 魚醤油（うおしょうゆ）のお話し | 0 | 6031 | 2012-12-13 20:49 ゲンサン |
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第4話 ５種類の醤油についてご存知ですか？ | 0 | 1949 | 2012-10-18 12:52 ゲンサン |
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第３話 醤油のルーツをたどりつつ「醤」のお話をします | 0 | 1956 | 2012-8-12 23:00 ゲンサン |
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第2話 大豆の英語名「soy-bean」の語源は「醤油」です！ | 0 | 7219 | 2012-7-4 14:09 ゲンサン |
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第1話 「醤油」はいつ頃からあるの？ なぜ「油」というの？ | 0 | 2119 | 2012-6-15 3:18 ゲンサン |
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